炙り

南港で釣ったキビレが超絶美味かった話 調理

南港で釣ったキビレが超絶美味かった話

先日4月30日の釣行でキャッチしたキビレを頂いた話です。平成最後の日に釣り上げたキビレを昭和生まれのワタシが令和元日に捌いていただきました。今回のキビレも非常に美味しくいただく事が出来ました。 キビレは塩水に浸ければ臭み皆無! 平成最後の日となった4月30日に南港港大橋の下で釣り上げた40センチ程の…
大阪湾奥で釣ったタチウオを満喫した話 タチウオ

大阪湾奥で釣ったタチウオを満喫した話

さて今回は先日11月21日の大阪湾奥釣行で釣ったタチウオを食べた話となります。 今が食べ頃のタチウオを3種類の刺身にしてみました。 こんなの初めて!黄緑の寄生虫!? 11月21日の釣行については既に公開中ですので詳細は割愛しますが、良型タチウオを3匹キープして帰宅。 ギリギリ指4本サイズ♪ 大きいも…