シーバス 22 10月 2017 天保山で釣ったシーバスとタチウオを食べた話 先の投稿で釣り上げた55センチのシーバスとタチウオ6匹。 釣り上げたのは天保山エリアですがキープして昨晩いただきました。 とても美味しかったので今回はその調理についてのお話です。 シーバスの解体 自宅に持ち帰ったシーバス。 こう見ると意外と大きい。 釣り上げた時は翡翠のような綺麗な色だったような気が…
グルメ 19 10月 2017 500円で満腹！神戸港の激安ランチはコレだ！ 仕事で時々神戸港周辺へ行く私。 その際に必ず昼食を食べに行く場所があるのですが、今回はそんな激安ランチが食べられる場所をご紹介。 なぜこのブログで今回紹介するのかというと、場所がまさに神戸港のど真ん中。 摩耶大橋西側のすぐ近くにある、神戸渡船の乗船場の近くだからです。 神戸渡船乗り場の目と鼻の先！ …
タチウオ 13 10月 2017 【調理】釣ったタチウオで３品作って満喫した話 先日１０月８日に釣ったタチウオ２匹。 食べごろサイズ。 ギリギリ指３本分の幅で食べごろサイズ。 今回の記事はこのタチウオ２匹を使って３品作って家族で美味しく頂いたって話です。 まずは下処理 調理の前にまずは下処理。 タチウオの体表には銀色のヌメリが付いています。私はこれがあまり好きではないので、スポ…
調理 27 9月 2017 大量に釣れた小イワシを美味しくいただいた話 先日の息子との釣行で大漁に釣れた大きさ12センチ程度の小イワシ。 数も150匹位は釣れたでしょうか。まさに入れ食いでした。 今回はこの大量の小イワシを美味しくいただいた調理法についてのお話です。 まずは下処理 まず調理の前に小イワシの下処理を行います。 丸ごと唐揚げにされる方も居るでしょうが、個人的…
調理 19 10月 2016 タチウオのユッケが簡単で美味すぎ！ 先日釣ったタチウオ。 小さい方は指2.5本サイズで小ぶりですが、もう1匹は指が3.5本の良型でした。 さて調理ですが、大きい方は肉厚もあるので刺身で食べることに決定。 タチウオの皮は少し硬いので切れ目を入れてあります。 で、小さい方はどうしようかと考え、こっちも刺身で食べるのは芸がないと思いクックパ…
