先日釣ったタチウオ。

小さい方は指2.5本サイズで小ぶりですが、もう1匹は指が3.5本の良型でした。

さて調理ですが、大きい方は肉厚もあるので刺身で食べることに決定。

タチウオの皮は少し硬いので切れ目を入れてあります。
で、小さい方はどうしようかと考え、こっちも刺身で食べるのは芸がないと思いクックパッドでタチウオ料理を検索。

タチウオのユッケの作り方

その中で見つけたタチウオのユッケが簡単そうだったので作ってみました。
参考にしたレシピはこちら。

絶品！アテにもご飯にも！太刀魚のユッケ

簡単に作りかたを説明すると、刺身用にさばいたタチウオに焼肉のタレ、おろしニンニク、ゴマ油で作ったタレを合わせ、卵黄とネギを乗せれば完成。本当に簡単でした。

食べてみるとタチウオの淡白な味がタレのお陰で濃厚で酒もご飯も進む味に変身してます。それでいてタチウオの身を噛んでいくとタチウオの旨味をしっかり感じられとても美味！

普通のタチウオの刺身に飽きた方は、このタチウオのユッケをオススメです(*´ω`*)