先の投稿ではタチウオを釣り続けて１５匹キープすることが出来ました。
このうち８匹はお裾分けしたので、残り７匹を自宅で食しました。
大量にあるタチウオをどう食べるか悩みましたが、twitterで見掛けたしゃぶしゃぶに挑戦してみました。今回はそんな話です。

食感が絶妙！ポン酢との相性も良い！

とりあえずタチウオは三枚おろしに。

切り身は適当な大きさに切ります。

これで４匹分。長さは３つに切り分ける感じでちょうど良いかと。
あとは水炊きのように昆布で出しを取って白菜やネギと一緒にポン酢で食べるだけ。

しゃぶしゃぶする時間はお好みで。私は少し身が縮む位の方が食感が良く好みでした。

ポン酢との相性も抜群。子供たちにも好評でした。
寒い今の時期にピッタリのタチウオのしゃぶしゃぶ。大量に釣れた際に如何でしょう？