チヌ・キビレ 14 2月 2019 【レシピ有り】チヌのネギ塩だれ焼きが超絶美味！ さて今回は先日の釣行で釣り上げた年無しチヌを食べる話。年初にも同じように食べましたが、今回はレシピも紹介したいと思います。ネギ塩だれ焼きが本当に美味いのでオススメです！ 釣ってから3時間の超新鮮な刺身！ 2月11日の釣行で釣り上げた年無しチヌ。今回も釣り上げてすぐに現地でエラを切り、ストリンガーで泳…
調理 12 1月 2019 大阪湾奥で釣った年無しチヌが美味かった話 今回は先日のキビレに引き続き、2019年の初釣りで釣り上げた年無しチヌを食べた話です。 サイズも大きかったのでアレやコレやで色んな調理法を試して食べましたが、やっぱり美味しかったですね。 簡単にその調理について書いていきたいと思います。 大阪湾奥で釣れた年無しチヌは美味いのか！？ 先日食べたキビレの…
チヌ・キビレ 10 1月 2019 大阪湾奥で釣ったキビレが美味すぎた話 さて今回はキビレを食べてみた話。 昨年末の12月23日に釣ったキビレを持ち帰って食べてみたんですが、想像を超える美味さに驚いた次第。少しの手間でキビレがメチャウマ素材に変身！その方法とは！？ キビレって美味いの？不味いの？？ 12月23日の大阪湾奥部での朝マズメ釣行で釣ったキビレ。 40センチと食べ…
タチウオ 11 12月 2018 大阪湾奥で釣ったタチウオで5品作ってみた話 今回はタイトル通り先日12月5日の釣行で釣れたタチウオ2匹を使って5品作った話です。 またかと思わずお付き合いいただければ幸い。 良型のタチウオだったため、２日連続でたっぷりタチウオを満喫することが出来ました。 初日は１匹で４品！骨まで美味い！12月5日の釣行で釣れた2匹のタチウオ。 幅が指4本弱と…
タチウオ 27 11月 2018 大阪湾奥で釣ったタチウオを満喫した話 さて今回は先日11月21日の大阪湾奥釣行で釣ったタチウオを食べた話となります。 今が食べ頃のタチウオを３種類の刺身にしてみました。 こんなの初めて！黄緑の寄生虫！？ 11月21日の釣行については既に公開中ですので詳細は割愛しますが、良型タチウオを３匹キープして帰宅。 ギリギリ指4本サイズ♪ 大きいも…
調理 12 11月 2018 大阪湾奥で釣った魚を2日間満喫した話 少し更新が滞ってしまいましたね・・・。 先日10月26日の釣行で釣り上げたシーバス、タチウオ、サバを2日にわたっていただいたのですが、どの調理方法も美味しく最高でした。今回はそんな話です。 1日目は刺身三種盛りに挑戦！ まずはシーバスの解体から。55センチ弱の食べ頃サイズで身の厚みもあり美味しそうで…
タチウオ 14 12月 2017 【調理】大量のタチウオはしゃぶしゃぶで！ 先の投稿ではタチウオを釣り続けて１５匹キープすることが出来ました。 このうち８匹はお裾分けしたので、残り７匹を自宅で食しました。 大量にあるタチウオをどう食べるか悩みましたが、twitterで見掛けたしゃぶしゃぶに挑戦してみました。今回はそんな話です。 食感が絶妙！ポン酢との相性も良い！ とりあえず…
タチウオ 27 11月 2017 タチウオの漬け丼がやっぱり最高！【レシピ有り】 先日大漁だったタチウオ。 10匹のうち3匹は実家にお裾分け。残り7匹の下処理を行いましたが結構疲れますね(^_^;) そのうち1.5匹は嫁さんの実家にお裾分けし、残る5.5匹分を自宅で頂くことに。 今回はその調理内容について。 当日はガーリックソテーと刺身でまず釣った当日。 １品目は以前嫁さんが作っ…
タチウオ 1 11月 2017 小さなタチウオはユッケがオススメ！簡単で美味！ 先日10月28日の釣行で釣れてしまったタチウオ。 サイズ的には指3本サイズと指2.5本サイズと少し小さめ。 そんな小さなタチウオはユッケで頂くと美味しく頂けます。今回はそんな話。 材料は家庭にあるもので十分！簡単ユッケ まずはタチウオを下処理します。 頭を落とし、内臓を取り除いて綺麗に洗い流し、三枚…
タチウオ 25 10月 2017 物凄い勢いでビールが進むタチウオ料理はコレ！ 先日10月21日に釣ってきたタチウオは先の投稿でも紹介した通り漬け丼にして頂きましたが、残り4匹を嫁さんに調理をお願いした所、本当に炎天下のアスファルトにまいた水が蒸発していくかのようにビールが進んでしまう逸品を作ってくれたため、今回はそのレシピをご紹介したいと思います。 タチウオの唐揚げ まず最初…
