シーバス 14 3月 2019 大阪湾奥シーバスをアラまで食べ尽くす話 今回は先日3月9日の釣行で釣り上げたシーバスを食べる話。大阪湾奥で釣ったシーバスでもちゃんと調理すれば本当に美味しくいただけます。今回も2日に掛けて美味しくいただきました。 スズキを捌くのは奥が深い これまでシーバス（スズキ）は何度と無く捌いてきましたが、今回は改めてその難しさを思い知りました。 ま…
シーバス 2 3月 2019 シーバスのアラの美味しい食べ方について さて今回は先日2月23日の釣行でキャッチしたシーバスを美味しく食べる話です。シーバスの調理は度々紹介していますが、今回は特にアラの調理について新たな試みに挑戦したところ、これがまた美味しくて♪その調理法について簡単にご紹介したいと思います。 まずは身を美味しく！ 大阪湾奥エリアで釣り上げた57センチ…
調理 12 1月 2019 大阪湾奥で釣った年無しチヌが美味かった話 今回は先日のキビレに引き続き、2019年の初釣りで釣り上げた年無しチヌを食べた話です。 サイズも大きかったのでアレやコレやで色んな調理法を試して食べましたが、やっぱり美味しかったですね。 簡単にその調理について書いていきたいと思います。 大阪湾奥で釣れた年無しチヌは美味いのか！？ 先日食べたキビレの…
チヌ・キビレ 10 1月 2019 大阪湾奥で釣ったキビレが美味すぎた話 さて今回はキビレを食べてみた話。 昨年末の12月23日に釣ったキビレを持ち帰って食べてみたんですが、想像を超える美味さに驚いた次第。少しの手間でキビレがメチャウマ素材に変身！その方法とは！？ キビレって美味いの？不味いの？？ 12月23日の大阪湾奥部での朝マズメ釣行で釣ったキビレ。 40センチと食べ…
タチウオ 11 12月 2018 大阪湾奥で釣ったタチウオで5品作ってみた話 今回はタイトル通り先日12月5日の釣行で釣れたタチウオ2匹を使って5品作った話です。 またかと思わずお付き合いいただければ幸い。 良型のタチウオだったため、２日連続でたっぷりタチウオを満喫することが出来ました。 初日は１匹で４品！骨まで美味い！12月5日の釣行で釣れた2匹のタチウオ。 幅が指4本弱と…
タチウオ 27 11月 2018 大阪湾奥で釣ったタチウオを満喫した話 さて今回は先日11月21日の大阪湾奥釣行で釣ったタチウオを食べた話となります。 今が食べ頃のタチウオを３種類の刺身にしてみました。 こんなの初めて！黄緑の寄生虫！？ 11月21日の釣行については既に公開中ですので詳細は割愛しますが、良型タチウオを３匹キープして帰宅。 ギリギリ指4本サイズ♪ 大きいも…
調理 14 11月 2018 秒で完成！シーバスのユッケ風が美味すぎる！【レシピ有り】 はい。今回も先日大阪湾奥で釣ったシーバスを食べる話です。 今回は少し趣向を変えてユッケ風にしてみましたが、あっという間に出来る割に美味すぎてビックリ。誰でも作れる簡単な手順ですので、是非とも作ってみてほしいと思います♪ これは便利！久世福商店の韓国万能だれ！先日11月10日に釣ったシーバス。先の投稿…
調理 14 11月 2018 シーバスの白子ポン酢がけが美味すぎた話 さて今回は先日釣って自宅に持ち帰ったシーバスが白子を持っていたんで試しにと食べてみたところ・・・本当に美味しかったという話です。大阪湾奥で釣れたシーバスの白子なんか食べて大丈夫なの？！と思われるかもしれませんが、良い意味で期待を裏切られました。 半信半疑で食べたらビックリ！これは美味！ 先日11月1…
調理 12 11月 2018 大阪湾奥で釣った魚を2日間満喫した話 少し更新が滞ってしまいましたね・・・。 先日10月26日の釣行で釣り上げたシーバス、タチウオ、サバを2日にわたっていただいたのですが、どの調理方法も美味しく最高でした。今回はそんな話です。 1日目は刺身三種盛りに挑戦！ まずはシーバスの解体から。55センチ弱の食べ頃サイズで身の厚みもあり美味しそうで…
調理 25 10月 2018 大阪湾奥で釣ったサバを干物にしたら美味すぎた話 先日の釣行でお土産代わりに確保したサバ3匹。これを今回はサクッと干物にしていただきました。簡単な割に旨味が凝縮され美味しかったので紹介したいと思います。これで外道も立派なおかずです♪ 大阪湾奥で釣れたサバも干物にすれば大丈夫！？ 今年の大阪湾奥はかなりサバが入り込んでいて、各所でサバが釣れちゃってま…
