以前大阪湾奥ではシーバスは不調ながらもタチウオが釣れ続いています。釣行毎にお土産として持って帰るもんだから、タチウオ料理も色々と試してみたり。

今回はサクッと作った割に美味しかったタチウオのキムチ和えをご紹介。

見た目がイマイチですね（；^ω^）

まずタチウオは三枚下ろしにして刺身のように切っておきます。
その切り身をボールに入れ、市販のキムチをタチウオの切り身と同量程度入れ、ごま油を少し入れて和えれば完成です。
お好みで白ゴマを入れても美味しいかと。

タチウオの淡白な味にキムチのパンチが効いてビールが進みますよ♪
韓国でもタチウオはチゲ鍋にして食べたりするので、キムチとの相性もお墨付きです。

これも是非ともお試しいただきたい料理です( ^ω^ )