調理一覧

大量に釣れた小イワシを美味しくいただいた話

先日の息子との釣行で大漁に釣れた大きさ12センチ程度の小イワシ。 数も150匹位は釣れたでしょうか。まさに入れ食いでした。 今回はこの大...

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大阪南港で釣ったチヌを刺身で食べたら…

大阪南港で釣ったチヌ。 正直食べて良いものか考えますよね…でも実際食べてみると意外にも美味しかったんです。 この記事は今から2年ほど前に投...

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大阪南港で釣ったシーバスを食べた話。

ここ数日暑い日が続いていますね。 そーいえば関西って梅雨明けしましたっけ? 今回は先日7月9日の釣行で釣ったシーバスをキープして美味...

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ツバスにアニサキスが見つかった話

さて少し前の話になりますが、先日6月22日に釣ったツバスを調理した際のことです。その日の釣行記はコチラになります。 【釣行記】南港海釣り公...

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南港で釣れたタコを満喫した話

今日から7月。 雨が上がったと思ったら強烈な日差しに夏を感じますね。 さて今日は先日から釣ってきたタコの調理の話。 今シーズンここ...

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【美味】70cmのシーバスを余すとこなく食してみた

昨日ボウズでしたが、先々週に釣った70cmのシーバス。 (釣行記はこちら 「【釣行記】コアマンVJ-16で70cmシーバスGET!【大阪南...

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大阪南港で釣ったシーバスを美味しく頂くためのたった1つのポイント

大阪のシーバスアングラーの方々ってあまりシーバスを食べていないと思いますが、大阪湾奥で釣れたシーバスでもたった1つのポイントを抑えて調理する...

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タチウオのユッケが簡単で美味すぎ!

先日釣ったタチウオ。 小さい方は指2.5本サイズで小ぶりですが、もう1匹は指が3.5本の良型でした。 さて調理ですが、大きい方は...

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大阪南港で釣ったサバの唐揚げと竜田揚げ

昨日釣ってきた20cm程のサバ。 実家にお裾分けしたので6匹になりました。 見た目にも非常に綺麗で美味しそうですが、流石にサバは刺身...

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釣ってきたタチウオをムニエルにしたら

昨夜の釣行で釣ってきたタチウオ。 昨夜帰宅後すぐに頭を落とし、内臓を出して下処理だけしておき、キッチンペーパーに包んでラップして冷蔵庫のチ...

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